ひらめき生涯一教師、生涯一研究者で頑張りますパンチ


2006年11月13日

地鶏炭火焼 鳥八＠都賀　ぞうすい♪


ラーメンばかりの日々。だからか、ラーメン以外の美味しい食べ物を食べると、信じられないくらいに美味しく感じてしまう。

僕の最近の口癖は、「ラーメン以外にも美味しいものはあるんだ」、となっている。。

で、今回は、『自家製名古屋コーチンスープのぞうすい』（600円）

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鶏専門店のぞうすいとあって、不味いわけがない。鶏からでたダシの旨味がとろけるほどで、薄味ながらに、深みのある味に仕上がっていた。ダシの旨味が命のぞうすい。いいスープであれば、それで満足できちゃう。〆の一杯としても、申し分ないだろう。シンプルで飽きの来ないアツアツのぞうすいでしたわーい（嬉しい顔）

地鶏炭火焼　鳥八
千葉県千葉市若葉区都賀３－２２－９
043-231-9800
営業時間 17：00～24：00（L.O.）23：30
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2006年11月02日

カレーショップアンデレ＠天台　12月で閉店！


千葉都市モノレール天台駅から徒歩５分のところにあるカレー屋さんアンデレ。

知る人ぞ知るカレーの名店の一つ。

昔ながらの日本のカレーを食べさせてくれるアットホームなお店。最近ご無沙汰だったんだけど、これまで何度もここのカレーを食べてきた。ほっとできるカレーというか、安心できるカレー屋さんで、ほのかにレトロ感漂ういい雰囲気のお店だ。店主のおじちゃんも素敵な方で、人間味溢れる紳士の人だ。

そんなアンデレが、今年の12月で閉店になる。きっと千葉の地元の人じゃないと知らないであろうひっそりと佇む老舗の名店。おじちゃんもかなりのお歳で、体力的にもきっとたいへんだったのだろう。こうやって静かに引退していくお店は、どこか哀愁が漂っている。

ここのカレーの魅力は、100倍まで辛くできるシステムだ。100倍カレーは一度同伴した同僚の先生のを一口食べさせてもらったことがある。火の出るような辛さだった。僕のベストは18倍。18倍のカレーを食べた時、さすがにお腹が参ったみたいで、しばらくずっと体内が燃えそうだった。でも、ただ辛いだけじゃなくて、とってもやわらかい味。

あと一ヶ月、できるだけ通おうと思っている。

前回の記事はこちら（100倍カレーあり！）

アンデレ
千葉県千葉市稲毛区轟町5-7-23
TEL 043-287-3965
営業時間 朝9:00 ～夜7:00(LO夜7:00)
休日 日曜日,・祝日
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2006年11月01日

●吉野家の牛丼●早くて安くてうまい丼復活●


久々に、本当に久々に吉野家の牛丼を食べました！　ずっと身近で当たり前のようにあった吉野家の牛丼。なくなってみたら、どれほどありがたい食べ物だったかが分かった。

吉野家の牛丼は、キン肉マン世代のボクらの生活必需品だ。文字通り、早くて、安くて、うまかった。小さい頃から当たり前のように食べていた。そんな牛丼が日本から消えたとき、多くの人が嘆き悲しんだ。

待ちに待った吉野家の牛丼！

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牛肉の安全性はまだ十分とは言えないかもしれない。けれど、生活世界のレベルでは、アメリカ産牛肉の安全性の議論と、吉野家の牛丼は、全く関係がない、というか、吉野家の牛丼を食べて、牛肉の安全性について脅威を抱くことはない。たとえ、それが脅威であったとしても、うまいものはうまい！

まだ試験段階ではあるが、じきに完全復活するだろう。きっと安全性の側面から、吉野家の牛丼を避ける人もたくさんいるだろう。でも、食べるか避けるかは消費者が（きちんと自覚した上で）自ら判断すればいいことだ。もちろん、牛肉の危険性は承知のうえで。食の安全性を問い出せば、すべてが疑わしくなる。どこまでこだわるかは、その人の様々な要因（生まれ、収入、身分、価値観など）によって決められるだろう。

僕にとって、吉野家の牛丼は、思い出の味。そんなに毎日のように食べるわけではないが、時折無性に食べたくなる。

今日、念願の一杯を食べることができた。端的に嬉しかったわーい（嬉しい顔）わーい（嬉しい顔）
ニックネーム kei at 19:31| Comment(0) | TrackBack(1) | Gourmet exept Ramen

2006年09月05日

■Dr.keiの野菜ドライカレー■

好きな食べ物を三つ答えよ、と聞かれたら、みんなは何を挙げるだろうか？

僕は、①ラーメン、②ドイツ料理、そして、③カレー、と答えるだろう。カレーは、本当においしい。

①のラーメンと、②のドイツ料理は、それなりの専門店に行かなければ、おいしく食べられないが、③のカレーだけは、どうしても自宅のカレーが一番美味しく感じてしまう。

というわけで、今回は、Keiオリジナルのドライカレーを作ってみました。カレーはインスタントのルーだけど、ドロドロの自家製カレーを玉子ご飯に混ぜて作ってみました。なので、本当のドライカレーです。

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ヴィジュアル重視にしました。レタスをおわんの下にひいて、その上にドライカレーを盛る。そして、炒めたニンニクの芽と、水菜をトッピング。中央には、生の黄身をのっけてみた。

とろとろの黄身が混ざって、まろやかなドライカレーになりました！満足です。

明日（今日）は、鶏ガラベースの魚介系ラーメンに挑戦？！リベンジだ！今回は、おもいっきり煮詰めてみようと思う。
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2006年05月24日

家庭料理 わが家＠八戸みろく横丁　名物『ひっつみ』！


ひっつみは、青森－岩手に伝わる伝統的な食べ物。いわゆる汁物だ。世界中にスープ（汁物）があるが、このひっつみも、郷土料理として、郷土スープとして、ずっと存在し続けている。今は、郷土料理だが、昔は、お米の代用品となる貴重な栄養源だった。「すいとん」や「ほうとう」に近い食べ物かな？？　小麦粉と水でこねた生地を使用する点では、近いかも。

今回は、八戸中心部にある『みろく横丁』の中にある『わが家』というお店で、このひっつみを食べることができた。女性主人の貝吹憲子さんがすごく温かくて、優しくて、非常によい雰囲気の屋台だった。

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もっちりしていて、噛んだ時に、ぷつんという食感がする。すごくやんわらかくて、気持ちよい。スープは、ラーメンとは違い、あっさりした飲みやすい汁だった。

ちなみに、「みろく」というのは、八戸市内の三日町と六日町の頭文字を取って付けられたそうだ。

家庭料理　わが家
青森県八戸市六日町10-1 みろく横丁
090-7727-8676
4：00-9：00／11：30-14：00／16：00-24：00
みろく横丁のオフィシャルHP
ニックネーム kei at 21:41| Comment(0) | TrackBack(0) | Gourmet exept Ramen

2006年05月22日

八戸地方の郷土料理『せんべい汁』

青森名物「せんべい汁」＠いわせ食堂

せんべい汁を知っていますか？

せんべい汁は、文字通り、せんべい入りのお吸い物。あっさりした出汁に、野菜をたっぷり入れて、さらに、せんべい（味無し）を加えたもので、立派な八戸地方の郷土料理だ。いちご煮やじゃっぱ汁とならんで、八戸の名産だ。

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すごくあっさりしていて、ラーメンにまみれた胃袋にやさしい。しらたきが入っていて、食感も抜群。ごぼうやしいたけなど山の幸も盛りだくさん。

是非、八戸にお越しの際は、食べてみてください！
ニックネーム kei at 23:28| Comment(0) | TrackBack(0) | Gourmet exept Ramen

2006年05月16日

いわしバーグ＠卒山自動村道損原SA下　まいう～

ここの名物かどうかはしらねど、さかんに売り出していたので食べてみた。（まあ、普通の家庭料理ってところか？！）

いわしバーグ（１６０円）・・・

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うん。普通に美味しかった！！　みじん切りされきれなかった玉ねぎが無残にもバーグの中に残っていた。これ、酒を飲みながら食べると、すごく美味しいだろうなあ～～～～

酒といわしバーグ！！うん！普通に美味しかった！　ホンジャマカの石塚さんもここでいわしバーグを食べていて、「まいう～」って言ったみたいです・・・

いわしバーグの作り方はこちら！
ニックネーム kei at 19:38| Comment(0) | TrackBack(0) | Gourmet exept Ramen

2006年05月16日

JR五井賊限定【かまとろ丼】　これはうまい造！

あなたは『かまとろ丼』を知っているでしょうか？？　五井駅構内、小港鉄道とJRの境目あたりで、おばちゃんたちが売っているお弁当の中の一つだ。ここの『あさり飯』はかなり有名。（こちらのブログも参照！）

『かまとろ』という言葉は、辞書には載っていない。マグロの部位の一部のようだ。火に通したかまとろがご飯の上に載っている。いわゆる、マグロ・かまとろの丼だ！

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これで、５００円（僕は４５０円で購入した）。

かなりさっぱりした味わい。まぐろの味は確かにするが、、、、
魚嫌いの人でも普通に食べれる感じ。

やはり、おばちゃんたちが作って売っているだけあって、薄味。身体にはすごく良さそうだ。。。

小港鉄道をご利用の際は、是非ここの「あさり飯」、「かまとろ丼」をご堪能くださいませ！！
ニックネーム kei at 01:19| Comment(3) | TrackBack(0) | Gourmet exept Ramen

2006年05月08日

・満菊水＠・満 まさに大尊のお好み焼き族さん！



大阪といえば，たこ焼き，お好み焼き，阪神タイガースだろう。

僕が一番オススメのお好み焼き屋さんが，この『天満菊水』だ。

メニューは七種類のみ。五味焼，豚，肉，いか，たこ，えび，すやき，だ！

店内はすべて個室！屋台風だ。

胸を張ってオススメできる大阪最強のお好み焼き屋さん『菊水』です！

＊鶴橋の風月もオススメです！(鶴橋本店のみ！）
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2006年03月10日

アンデレ＠天台 １００倍辛口カレー


夢のようなハワイの生活が終わり、日本の現実に戻りつつある。けれど、僕のグルメ街道は終わらない！　

さて、千葉都市モノレール『天台駅』から、徒歩3分のところにあるカレー屋さんの「アンデレ」。自分の職場から近いので、ちょくちょく訪れるカレー屋さん。実はかなりのお気に入り黒ハート

このお店、辛さを自分で調整することができる。一番辛いのは100倍カレー。僕は15倍で断念。胃がなんか変になっちゃった。けれど、うちの先生に、なんと100倍をぺろりと食べてしまうお方がいる。その先生と一緒に訪れたので、「是非100倍カレーを！」、とリクエスト。そして、登場したのが、この100倍カレーだ！

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色が・・・・・　なんか赤黒くて、異様な感じ。。いったい・・

ためしに、一口の半分くらいのカレーを頂いたわーい（嬉しい顔）　そしたら、それだけで、一気に舌が・・・・・　燃え出した・・・ふらふら　辛い・・・・ちっ（怒った顔）


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ニックネーム kei at 18:22| Comment(0) | TrackBack(0) | Gourmet exept Ramen

2006年02月16日

カレーうどん＠Vシュラン


メモっぽいですが、、

今日のVシュラン、カレーうどん。

一位　寛文五年堂
秋田のお店はこちら

二位　築地虎杖

三位　晴之日（渋谷）

佐野さんがVシュランに出ていて、カレーうどんを解説していた。

ふーむ・・・　ラーメン界の大御所、一体どうしたんだ？！

まあ、カレーうどんは、今日、ブログに書いてるし、、、

カレーうどんブームなのかなあ・・・

でも、KEIはラーメンを追い続けます！！！
ニックネーム kei at 23:34| Comment(0) | TrackBack(1) | Gourmet exept Ramen

2006年02月14日

生パスタの魅力

本日は、パスタなので、ラーメンにはカウントされないのだ・・・

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都賀駅（総武本線）徒歩２分のところにあるイタリアンレストランで、生パスタのペペロンチーノを食べた。

なんだ？ このまろやかさは？！麺がプニプニしてて、素晴らしい弾力感！　もっちりした食感がたまらない。これは素晴らしい。

生パスタをおいしく食べたい！と思っている人には、おススメのレストランだ！

イタリアンレストランVener（ヴェネル）
若葉区都賀3-22-7
043-234-3210
11:00～22:30
無休

ワインなどアルコールもかなり豊富にそろっているし、店内のテーブルや椅子も色んなのがあって面白い！！
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2006年01月07日

カフェ・ド・モミュ＠渋谷 南米のカレー？！

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カレーも魅力的な食べ物だ！

渋谷のマニアックな場所にあるマニアックなカレー屋さんを見つけた！

その名も　カフェドモミュ

南米風のカレー…らしい。これがまたまたなかなかのお味で…

これはひょっとすると… …

カフェドモミュ
東京都渋谷区渋谷1-9-4 トウカン渋谷キャステール106
TEL：03-3409 -0040
カフェ・レストラント：午前11時～午後5時00分
バー・アワー：午後6時頃より12時頃まで
毎土曜日午後7時より 12時まではライヴ・ミュージックあり
土曜・日曜・祝日休業
ニックネーム kei at 18:57| Comment(0) | TrackBack(0) | Gourmet exept Ramen

2005年12月27日

カレー研究所＠渋谷

ここ一週間ラーメン三昧だったので、今日はカレー◎

渋谷で有名なカレー研究所！ 前からチェックしてたのだけど、ようやく初訪問！

本日は、「スリランカ風チキンスープカレー」８８０円

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スープがまろやかでサラッとしていて美味しかった！チキンは足丸ごとどっさり。玉ねぎが柔らかくて素晴らしい！

ラーメン以外にもおいしい料理はあるんですねぇ～(^O^)/

カレー研究所（世界各国のカレーが食べられます！！）
渋谷2-21-3 第二平善ビル2F
03-3409-1616


関連記事
渋谷ランチマップ
CDET
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2005年11月01日

■南京町　老祥記■　日本一の豚饅！

１９１５年にオープンした「ブタマン（豚饅頭）」専門店が、ここ。神戸中華街のほぼ中心に位置する。店の概観からも、その風格が垣間見える。

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常に行列がある。決して行列が途切れることはない。それほどのお店なのだ。しかも、客たちは、２０個から５０個くらいのブタマンを平気で買っていくのだ。すごい。

店内には、従業員が８人くらい、休む間もなく、黙々とブタマンを作っている。

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公式HPを見ると、「饅頭の中身は豚バラ肉のミンチ+におい消しのネギを醤油で味付けしたもの。老祥記の豚まんの秘密は、この中身を包む『皮』にある」と書かれてある。なるほど！！

南京町　老祥記
住所 神戸市中央区元町通2・1・14
営業時間 　10：00～18：30（売り切れるまで）
TEL 　078-331-7714 ,　定休日 毎週月曜
交通　JR神戸線ほか元町駅より徒歩5分

公式HP
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2005年09月08日

『にんにくや』の元祖ハチミツトースト

イタリア家庭料理『にんにくや』イオン大田SC店

群馬県太田市石原町
イオン大田ショッピングセンター1F
tel:0276-47-8657
AM10:00-PM11:00

にんにくやは、株式会社パワーアップが経営母体のイタリアンレストラン。千葉には八千代と津田沼にある。関東には七店舗ある。

なんと言っても、↓のこれに驚愕だ！

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元祖はちみつトースト キャラメルソースかけ７３０円。これはすごい！オリジナルだ！！一斤まるまるあるぞ！　とりわけ、アイスクリームと食パンの相性はバツグン！ボクはゴキゲン(^O^)/

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2005年08月26日

ん？ラーメンのホットドッグ？！『チャーシューメンドッグ』

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　千葉ロッテマリーンズ：マリンスタジアムの前には、屋台がずらりとならんでいる。天丼、牛丼、ウィンナー、タンタンメンなどなど。その中で、非常にめずらしい食べ物を見つけた！その名も「チャーシューメンドッグ」！４００円

　そう、ラーメンのチャーシューがホットドッグになってしまったのだ。しかも、太めの味付け麺も添えられている。パンはやわらかいコッペパン。まさに、ラーメン的なホットドッグなのだ。たっぷり味付けされた麺とチャーシューがホットドッグの具となっているのだ。だが、食べてみると、やはりホットドッグ。ラーメンのようで、ホットドッグのようで・・・　うーむ。こんなの見たことないぞ。しかも非常に食べやすい。奇をてらった『イロモノ』ではなく、真面目に『チャーシューメンドッグ』なのだ。

　その名も、「あっちゃんのチャーシューメンドッグ屋さん」だ。

オフィシャルホームページの説明によると、このチャーシューメンドッグは、「ラーメンがパンに・・そうです。トロ～リとろけるチャーシューと野菜の旨味たっぷりのラーメンスープをパンの中にギュッとひとつに仕上げまちゃいました』、という食べ物なのだ。ちなみに、このチャーシュー、「みなとラーメン」直伝のものらしい。

　ラーメン大好きkeiも、色んなラーメンを食べてきた。けど、ホットドッグのラーメンは見たことなかった・・　値段も４００円とお手ごろだし、是非一度お試しあれ！

　ただし！！いつもマリンスタジアムにいるわけではない！！是非オフィシャルホームページで確認してから、食べに行っていただきたいと思う。ふーむ。これからメジャーになる可能性は破棄できないな・・・わーい（嬉しい顔）　
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2005年08月17日

飲み処食い処まる＠西千葉のビビンバ☆

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西千葉駅千葉大学側⇒千葉東高校に行く途中の路地を少し入ったところにある小さなお店が、この「まる」。特に意識しなければ通り過ぎてしまうような場所にある飲食店だ。表には「飲み処食べ処まる」と書いてある。まさに、隠れたおススメの小料理屋です！店内は広く、とてもアットホームな小料理屋でありました！

ビビンバ最高でした。本当に丁寧に作られていて、本場韓国のビビンバって感じでした。美しい盛り付けだし、具だくさんだし、ほどよい辛さが口に広がる。また、石焼ビビンバも豪華で格安。どちらも超おススメです。

店内は意外と広いが、女性一人で切り盛りしていた。とても感じの良い方で、本当に「手料理」って感じ。だが、盛り付けにせよ、味にせよ、本当に丁寧な味わい。せわしないレストランが多い中、こういうのんびりとした贅沢な時間を提供するお店って貴重だと思う。西千葉周辺の人には、是非食してもらいたいと願っている。

なお、隣はスープカレーの専門店。水曜日は定休日だった！

まるのお姉さん、カムサハムニダexclamation×2exclamation×2

場所はおおよそこの付近です！
ニックネーム kei at 22:34| Comment(2) | TrackBack(0) | Gourmet exept Ramen

Auf Wiedersehen!!

DEAR NEXT!!