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2007年03月27日

田丸＠目黒 燻し銀の一杯！


目黒は，高田馬場に続く超ハイパーラーメン激戦区と言われている。たしかに街を歩くと，どこもかしこもラーメン屋さんばかり。これには驚くばかり。特に名門目黒鹿鳴館周辺はヤバい… ラーメン屋しかないってくらいにひしめき合っている。

今回はじゅる麺池田に立ち寄ろうとしていたんだが，スープ切れで閉店してしまっていた…

というわけで，前々から行きたかった『ラーメン専門店田丸』に行くことにした。田丸は，この界隈では老舗の名店と言っていいだろう。各評論家たちも高く評価している。

入店したときはほぼ満員状態。その後も客足は途絶えない。まさに老舗の大人気店だった。店内はやはりレトロ感タップリ。メニューもラーメン各種オンリー。サイドメニューはメンマ盛り一品のみ。餃子すらない…

ここの特徴は，チャーシューメンとワンタンメンのときに使用される底の浅いカレー皿のような器だ。ラーメンの器には絶対に見えない… だが，ボクは今回は普通のラーメン(６００円)を注文した。

スープを飲んでビックリ。昔ながらの中華そばのようで，あっさりしたなんてことないスープなのに，どことなく濃厚…で，かなりしょっぱめでワイルドな味なのだ。見た目はおとなしいのに実は凶暴…みたいな感じだ。麺は中太でしっかりした麺。しっかり湯通しされていながら，しっかりコシがある。素晴らしい！チャーシューは脂身のないしっかりしたもの。結構固めかな。

さらに特記すべきは湯がいたキャベツ盛りだ。あっさり濃厚スープに湯通しキャベツが抜群に合っている。なんと，田丸では，スープにも大量のキャベツが使われているのだ。キャベツの甘みが生きたやさしく深いラーメンだった。たしかな満足，ボリューム満点，歴史の重みあり，さすがラーメン史にその名を残す名店だ！
ニックネーム kei at 22:27| Comment(0) | TrackBack(0) | Ramen　東京（目黒・世田谷）
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