ひらめき生涯一教師、生涯一研究者で頑張りますパンチ


<<残り一週間・・・| Main | 田丸＠目黒 燻し銀の一杯！>>

2007年03月26日

らーめん佐高＠新宿御苑前 絶品！納豆つけらーめん☆



新宿の超有名ラーメン店『満來』で１０年も修行された茂木さんが満を期して独立して作られたお店。新宿御苑前徒歩三分の路地裏にある。

このお店になんとも珍しい納豆のつけ麺があると聞いてやってきた（FRIDAYのラーメン特集より）。

支払い方法がユニーク。まず来店したらレジで会計をすましてから席に着くのだ。券売機はない。なんとも不思議なシステムだ。

程なくして，すぐに登場。すんごい量の麺だ。かるく二玉はあるだろう。満來スピリットが伝わってくる。スープもなんだか怪しげだ。黒い澄んだ醤油スープに白い雲のような，綿飴のような，雲のような，ふわふわのトロトロの物体が浮いているのだ。これぞ，水戸産納豆と卵白と(おそらく)山芋をかき混ぜてできた納豆トッピングなのである。

麺をスープに混ぜると，ねっとりした納豆と卵白が麺にベトッと絡みつく。このネバネバ感がたまらない。ツルツルシコシコの麺がねっとりして，口の中でネバネバして，ほどよいのどごしに，胃の中に収まっていく。

スープは魚介系を使わないあっさりピリ辛醤油スープ。まったくくどくないのだほどよい酸味と辛味が相まって，さっぱりした後味になっていた。

これは，百聞は一見に如かず，是非納豆つけらーめんを楽しんでもらいたい！
ニックネーム kei at 21:19| Comment(0) | TrackBack(0) | あてどなき日々
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

この記事へのTrackBack URL
http://269g.jp/tb/4010182
※言及リンクのないトラックバックは受信されません。

Auf Wiedersehen!!

DEAR NEXT!!