2007年03月23日
布袋庵@上総一ノ宮 二回目!
布袋庵は,上総一ノ宮で有名な老舗蕎麦屋さん。
ここに『たぬきラーメン』という奇妙なラーメンがある。
蕎麦の専門店だけに,たぬきそばをアレンジしたのだろう。ユニークな発想だ。
その名のとおり,あっさり中華そばに天かすがトッピングされている。
背油チャッチャがあるのだから,天かすチャッチャがあってもいいのでは?と思うようなラーメンだ。
繊細かつ和風のスープに天かすがよく合う。これはまさにここでしか食べられないオリジナルな一杯だ!
麺にもう一工夫あると,さらに強力な一杯となるだろう。
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